L’ AMAP des Weppes invite les personnes qui souhaitent créer une AMAP
ou qui sont en démarrage ou déjà en route

à une rencontre le 13/12/08   à   Hantay, à partir de 11H

11H00-12H00     Pendant la livraison des paniers, sur le terrain cultivé par Romuald Botte, 22 rue Salengro (à gauche sur la D22 en venant de la mairie, à 100 m )

12H30 -               Auberge espagnole (chacun amène un plat froid à partager)
au foyer communal, rue Mirabeau, près de l’église

14H00 -               Foire aux questions, témoignages…

pour faciliter l’organisation, merci de nous prévenir de votre venue (contact-amap@amap-des-weppes.net.eu.org ou téléphone d’Avenir)
AMAP des Weppes, Romuald Botte, AVENIR 59/62 (03 21 24 31 52)

Attention, ce n’est pas une réunion d’adhésion, mais une réunion pour ceux et celles qui souhaitent créer une AMAP…

Chou rouge à la Lilloise

Ingrédients :

• un chou rouge coupé en lamelles et lavé deux fois à l’eau claire
• 2 oignons émincés
• 25cL de bière
• 2 cuillères à soupe rases de cassonnade
• sel, poivre, muscade, 1 clou de girofle

Faire revenir les oignons, puis ajouter le chou, la bière et les épices. Cuire à petit feu jusqu’à ce que le chou soit tendre.

On peut le servir avec des marrons grillés. C’est également très bon froid.

Tourte aux pommes de Yana

Yana est une étudiante tchèque qui était en stage avec moi il y a 4 ans. Pour son départ, elle nous avait cuisiné ce goûter réellement très bon. Il suffit de ne pas oublier d’enlever les clous de girofle de la compote

Ingrédients :

• 500g de farine
• 250g de sucre (sucre blanc, 1/3 de cassonnade, 1/2 sachet de sucre vanillé)
• 210g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique (ou du bicarbonate de soude)
• 3 à 4 pommes
• sucre vanillé, cannelle, 3 clous de girofle

Pour les pommes : les éplucher et les râper. Les faire cuire 5 minutes avec un peu d’eau, du sucre vanillé, de la cannelle et les clous de girofle (quantité selon vos goûts, j’ai mis 1/2 sachet de sucre vanillé, et 2/3 d’une cuillère à café de cannelle). Enlever les clous de girofle avant d’étaler la compote.

Pour la Pâte : mélanger la farine, la levure et les sucres. Pétrir avec le beurre et les oeufs, ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Séparer la pâte en deux boules (une grosse et une petite). Prendre la plus grosse boule, et l’étaler (elle reste épaisse, 0,5 à 1 cm), en foncer un moule à tourte ou à manqué. Disposer la compote dessus et rabattre les bords de la pâte. Etaler le deuxième pâton, en découper des lanières de 1 à 2 cm de large. Disposer les lanières en croisillons rapprochés.

Cuire au four 40 min environ Th 7.

• un chou rouge
• une courge spaghetti
• des radis
• des carottes

Nous avons eu :

• 1,5 kg de carottes
• 2 kg de courge longue de Nice
• 1 grosse betterave et une petite
• 4 navets roses
• 4 poireaux

Panier du 4 novembre :

• un potiron galeux (délicieux en soupe)
• des poireaux
• une salade
• des carottes
• du laurier
• une grosse betterave rouge
• et j’oublie peut-être quelque chose

Panier du 12 novembre :

• une salade
• une dose d’échalottes
• des carottes
• un potimarron
• des poireaux

Crème sucrée de potimarron

Cuire le potimarron à l’eau après l’avoir coupé en tranches et égrainé. L’éplucher, puis le réduire en purée. Peser 70g de cassonade pour 100g de purée de potimarron, mélanger sucre, purée, et graines d’une demie-gousse de vanille, puis faire cuire à feu doux en remuant fréquemment.C’est cuit quand la crème garde la forme donnée par la spatule (30 min sur plaques thermiques).

Le CeRDD (Centre Ressource Développement Durable) a le plaisir de vous inviter à son Atelier-débat sur le thème :
> “circuits courts alimentaires durables” le 2 décembre 08 de 11h00 à
> 14h00 à la Maison Folie Wazemmes à Lille.
>
> Vous pouvez vous inscrire via internet sur le site du CERDD :
> http://www.cerdd.org/spip.php?article2022

1^ère séance : ” Paysannerie dévastée : l’humanité en danger ? ”
Quelle alimentation voulons nous ? comment est-elle produite ?

Lundi 3 novembre à 19h00, cinéma Le Métropole

«  La vache numéro 80 a un problème »
de Dirk Barrez, 28 min, 2007, une coproduction CSA, Oxfam Solidariteit, Wervel,
RAD, CPE, Acord, Global Society et PALAtv

«  La faim des paysans : les labours du futur »
de Clément Fonquernie et Piet van Strombeek, 52 min, 2006, une production
de Lieurac Productions

Un débat, trois intervenants :

• Pourquoi les paysans n’arrivent-ils pas à vivre décemment de leur travail ?

• La libéralisation du commerce international est–elle une solution pour le développement et la lutte contre la faim ?

• La protection des marchés, les interventions publiques (subventions, constitution de stocks, etc.) n’ont-elles pas un rôle à jouer dans cet objectif ?

• Dans ce contexte, les agriculteurs du Nord et du Sud sont-ils ennemis, concurrents ou ont-ils des intérêts communs?

Clément Fonquernie, réalisateur du film « La faim des paysans : les labours du futur » ; Monique Doly, présidente de l’Union des coopératives de femmes de Côte d’Ivoire ; Alain Delbecque agriculteur du Nord, représentant de la filière biologique

Renseignements

Le lieu : Le cinéma Le Métropole,
26 rue des Comines, 59000 Lille
Prix des places : 5.50 euros par soirée.Contact et organisation à Lille : Cap Solidarités
(Tél. 03 20 53 20 64)

Pour voir la bande annonce du festival et avoir plus d’informations sur le film
cliquez ici